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Brauerei Prechtel, Uehlfeld, DEU

Eine kleine, handwerkliche Brauerei im Aischgrund die Brauerei Prechtel in Uehlfeld. Seit über hundert Jahren wird hier Bier gebraut, und auch heute noch am 30. September 2012 funktioniert das alte Sudwerk noch ohne Computersteuerung und Druckvergärung, sondern mit viel händischem Einsatz, einem Rührwerk, das noch über Transmissionsriemen angetrieben wird und mit Vergärung in offenen Gärbottichen.

Drei Biere werden hier regelmäßig hergestellt: Ein Weißbier unter der Bezeichnung „Schmankerl-Weiße“, ein süffiges Helles namens „Hopfenstoff“ und ein hefetrübes Kellerbier „Schnapperla“, das in Bügelverschlussflaschen abgefüllt wird, die man so schon schnappen lassen kann, und das seinen Namen daher bekommen hat.

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Brauerei & Gasthof Zwanzger, Uehlfeld, DEU

Die Brauerei Zwanzger ist die älteste Familienbrauerei des Landkreises Neustadt an der Aisch und braut seit 1639 mittlerweile in der 12. Generation. Zur Brauerei gehört ein kleiner Gasthof mit gutbürgerlicher Küche und einfachen Unterkünften. Man braut insgesamt fünf Sorten Bier: Vollbier, Pils, Hausbräu, Weißbier und Dunkles, und als Besonderheit findet jeweils am 1. Freitag im Monat das sogenannte „Hausbräu-Fassen“ statt, bei dem nach vorheriger Anmeldung jeder mit seinem Fass kommen und sich dieses direkt aus dem Lagertank mit ungefiltertem Hausbräu füllen lassen kann. Und wer kein eigenes Fass hat, kann sich sogar eins aus der Brauerei ausleihen.

Eine Zeitreise in die sechziger Jahre des vergangenen Jahrhunderts, das ist das Gefühl, wenn man den Brauereigasthof Zwanzger betritt.

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