Archiv nach Autoren
India Pale Ales aus Deutschland.
Ales sind obergärige Biere englischen Stils. Pale bedeutet hell. Der Zusatz „India“ bezieht sich darauf, daß sie einst von England auf dem Seeweg in die englische Kolonie Indien verschifft worden sind. Um sie für die über sechswöchige Fahrt und die hohen Temperaturen haltbar zu machen, braute man sie mit einem hohen Alkohol- und Hopfengehalt ein. […]
Mini Browar i Restauracja Spiż, Katowice (Kattowitz) / Polen
Eine Gasthausbrauerei, der nur ein kurzes Leben vergönnt war. Im Jahr 2005 eröffnet mit einem angeblich revolutionären Konzept – eine Diskothek mit eigener Hausbrauerei. Aber ob es nun so war, dass die Bierliebhaber die laute Musik nicht mochten, oder dass die Diskotheken-Besucher keinen Wert auf besonderes Bier legten – auf alle Fälle wurde die Gasthausbrauerei […]
Bierabsatz 2011 nahezu unverändert bei 98,2 Millionen Hektolitern.
WIESBADEN – Im Jahr 2011 setzten die in Deutschland ansässigen Brauereien und Bierlager insgesamt rund 98,2 Millionen Hektoliter Bier ab. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, ging damit der Bierabsatz gegenüber dem Vorjahr leicht um 0,1 % beziehungsweise um 0,1 Millionen Hektoliter zurück. In den Zahlen sind alkoholfreie Biere und Malztrunk sowie das aus […]
Essen und Bier: Der Animator
Die Standard-Empfehlung zu asiatischem Essen ist häufig ein halbtrockener Weißwein, der je nach Schärfegrad des Essens der Süße oder der Säure den Vortritt lässt. In diesem Fall haben wir es allerdings mit zwei chinesischen Gerichten und dem Doppelbock „Animator“ der Brauerei Hacker-Pschorr (8,1 % Alk. Vol) zu tun. Die Gerichte waren einerseits gebratenes Huhn mit […]
Essen und Bier: Schneider Biere vs. bayrische Küche
Eine milde Art von Vorurteil ist es sicherlich davon auszugehen, dass Essen, was in einer Region traditionell beheimatet ist, auch zwangsläufig zu einem dortigen traditionellen Getränk, in diesem Fall natürlich Bier, passt. Dass z.B. Fischfette möglicherweise eine unangenehme geschmackliche Allianz mit bitterbetonten Pilsnerbieren eingehen, ist bekannt. Kürzlich kamen zu einem ausgesprochen fleischbetonten bayrischen Abend (Vorspeise […]
