Archiv nach Kategorien Brauereiportrait
Holsten Brauwelt
In Hamburg entwickelt sich kontinuierlich eine Bierkultur, die sich nicht nur auf Ebene der Gasthausbrauereien abspielt, sondern inzwischen auch die ganz Großen der Branche erreicht. Wie man einem Artikel des Hamburger Abendblatt vom 20. April 2013 entnehmen kann, reaktivierte die Holsten Brauerei eine ehemalige Versuchsbrauanlage, um damit besondere Biere in kleineren Chargen herzustellen. Die Biere […]
Brauhaus Zils Alwin und Frank Zils GbR, Naurath
Es gibt sie noch, in Deutschland, die weißen Flecken auf der Telekommunikationslandkarte, in denen nicht nur kein LTE, kein UTMS verfügbar sind, sondern sogar ein GSM-Signal fehlt. In einem dieser weißen Flecken, in Naurath in der Eifel, findet man das Brauhaus Zils, mitten im Ort. Zils ist nicht nur Brauhaus, es ist auch Hotel und […]
Sachsenberg Pivovar, ÄŒeský TěšÃn / Tschechien
Die kleine Brauerei Sachsenberg auf der tschechischen Seite der Doppelstadt Cieszyn / TěšÃn hat ich auf eine schier unglaubliche Vielfalt aromatisierter Biere spezialisiert. Neben den Standardsorten unfiltriertes Helles, filtriertes Helles, Weizen und Dunkel gibt es das unfiltrierte Helle in zahlreichen Geschmacksrichtungen von Pfeffer oder Chili bis Orange, Pflaume oder gar Vanille. Ausgeschenkt werden diese Biere […]
Cieszyński Browar Mieszczański, Cieszyn / POL
Frauen und Brauen. Was heute ungewöhnlich klingt, war eigentlich über Jahrhunderte eine völlig normale Sache. Seit alters her war es die Frau im Haushalt, die nicht nur das Essen kochte, sondern auch das Bier braute. Erst mit dem Entstehen einer Brauerei-Industrie änderte sich dies, und zwar so radikal, dass es heute tatsächlich bemerkenswert ist, wenn […]
Altes Mädchen
Diese Woche hat das Braugasthaus „Altes Mädchen“ auf dem Areal der neuen Ratsherrn Brauerei in den Hamburger Schanzenhöfen eröffnet. Das Braugasthaus bietet neben den Bieren der Ratsherrn derzeit fast 60 weitere Biere als Fass- oder Flaschenbier an. „Altes Mädchen“ als Idee entstand vor ca. 5 Jahren, als sich der Eigentümer der Ratsherrn Brauerei Oliver Nordmann […]
