Archiv nach Kategorien Bierbewertung
Essen und Bier: Astra arschkalt
Wer es noch nicht kennt, die Biermarke „Astra arschkalt“ gibt es tatsächlich. Astra-Werbung lebt ohnehin von der Darstellung einer bodenständigen Gesellschaft rund um die Hamburger Reeperbahn, mit dieser Bezeichnung bewegt sich das Bier allerdings eiskalt in Richtung prollig. Gestern erfolgte eine Erstprobe. Anfänglich „solo“ und dann unter erschwerten Bedingungen, d.h. in Kombination mit Kartoffelgratin, Bio-Schweineschnitzel, […]
17. Lahnsteiner Bierseminar
„Gruitbier, Bock und Schokolade“ Weit zurück ins Mittelalter reichte das Thema des 17. Lahnsteiner Bierseminars, zurück in eine Zeit, als der Hopfen als Biergewürz im Rheinland noch unbekannt war und die örtlichen Biersieder auf diejenigen Kräuter zurückgreifen mussten, die in der Region wuchsen. „Gruit“ wurde diese Kräutermischung genannt, mit der seinerzeit das Bier geschmacklich verbessert […]
16. Lahnsteiner Bierseminar
Bereits zum 16. Mal fand am 23. August 2012 im Schalander der Lahnsteiner Brauerei das Lahnsteiner Bierseminar statt. Jedes dieser Seminare steht unter einem eigenen Motto, und eben dieses wird gewissermaßen als Einstiegsüberraschung erst unmittelbar zu Beginn des Seminars bekanntgegeben. „Die Welt der amerikanischen Kleinbrauereien“ das war am 23. August das Leitthema, und Brauereieigner und […]
Essen und Bier: unbesiegbares Choco-Porter
Der Sinn einer Bierverkostung mit Essen ist es immer wieder festzustellen, wie gut ein jeweiliges Bier mit anderen Geschmäckern harmoniert. Dabei werden z.B. unangenehme Bitternoten häufig mit gegrilltem Fleisch offenbart, eher schwachbrüstige Biere gehen mit intensivem Essen regelmäßig in einer wortwörtlichen Geschmacklosigkeit unter. Die erste Stufe der Harmonie besteht zumindestens im Ausgleich von Schärfe und […]
Mehr Ale für Deutschland
Ja, Deutschland kann es! Zumindest die Störtebeker Braumanufaktur in Stralsund, die uns mit dem „Atlantik Ale“ ein solch‘ komplexes Bier präsentiert, wie man es sonst nur von hochwertigen internationalen Bierspezialitäten, z.B. aus den U.S.A., kennt. Dabei werden eine ganze Reihe von Zutaten und Brauverfahren angewandt, die jedem ausgebildeten Brauer in Deutschland hinlänglich bekannt sein dürften, aber […]
