Archiv nach Autoren
Professor Fritz Briem 13th Century Grut Bier.
In den letzten Monaten hatte ich zweimal Gelegenheit, das überaus rare „Professor Fritz Briem 13th Century Grut Bier“ zu verkosten. Dieses erfrischende, leicht säuerliche Bier, das Lust auf mehr macht, ist eine Ohrfeige für alle Verfechter des Reinheitsgebots. In der Tradition der mitelalterlichen Bierherstellung ist es mit Lorbeerblättern, Ingwer, Kümmel, Anis, Rosmarin und Enzian gewürzt. […]
Hachenburger Hopfenpflücker-Fest 2012
Seit dem Jahr 2011 baut die Hachenburger Brauerei an der Einfahrt zu ihrem Brauereigelände in einem eigens dafür angelegten Hopfengarten speziellen Aromahopfen der Sorte „Hallertauer Tradition“ an, mit dem sie ihre exklusiven Biere der Reihe „Selection“ herstellt. Nachdem der Westerwald eigentlich keine typische Hopfenregion ist, wird die Ernte dieses Hopfens als besonderes Ereignis zelebriert und […]
Kooperation zwischen den Brauereien Gutmann und Sierra Nevada.
Kooperationen zwischen deutschen und amerikanischen Brauereien sind immer noch selten. Soweit mir bekannt, waren die Private Weißbierbrauerei Schneider in Kelheim und die Brooklyn Brewery in New York die ersten. Die „Schneider Brooklyner Hopfen-Weisse“ war das Ergebnis einer langen Freundschaft von Hans-Peter Drexler, dem Braumeister von Schneider Weisse, und Garrett Oliver, dem Braumeister der Brooklyn Brewery […]
BeSte Bräu Cochemer Biermanufaktur und Brauerei-Gastronomie „Feuerwache“
Noch ganz jung in der Szene der Gasthausbrauereien in Deutschland ist Stefan Sausens BeSte Bräu in Cochem: Erst im Frühjahr 2012 wurde die Cochemer Biermanufaktur, wie sich das Brauhaus selber nennt, eröffnet. Untergebracht ist die Brauerei im Gebäude der Cochemer Feuerwehr, und wenn man den Schankraum betritt, sieht man das auch sofort. Die großen Roll-Tore, […]
Böttner, Raupach, Schneider: "Die schönsten Brauereitouren in Oberfranken".
Das Autorentrio Raupach/Böttner/Schneider hat es sich zum Ziel gesetzt, 45 wirklich komplett neue Wanderungen zu entwickeln, die auf wirklich schönen Wegen die Oberfränkische Bierkultur erschließen. Es geht also nicht – wie so oft – darum, auf dem kürzesten Weg möglichst viele Brauereien zu besuchen, sondern um einmalige Erlebnisse von Landschaft, Leuten und ihrer Kultur. In […]
