Helios Braustelle, Köln, DEU
Eine der kleinsten Gasthausbrauereien Deutschlands? Vermutlich.
Eine der innovativsten? Vermutlich auch.
Die Helios-Braustelle im Szene-Stadtteil Ehrenfeld, direkt an der Ecke zwischen Venloer Straße und Christianstraße und nur zweihundert Meter vom Bürgerzentrum Ehrenfeld entfernt gelegen, pfeift auf Konventionen und Reinheitsgebot und bietet leicht provozierende Bierspezialitäten an. Das beginnt damit, das man mitten in Köln ein Altbier braut, das Ehrenfelder Alt, und es endet mit Bieren, zu deren Zutaten Gewürze, Kräuter und andere natürliche Zutaten gehören.
Ein Paradies für den Bierliebhaber, denn hier gibt es immer wieder neue Kreationen, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken, die auf der winzigen Anlage an der hinteren Wand des Schankraums entstehen. Bier mit seltenen amerikanischen Aromahopfensorten gestopft? Drei identische Biere, die sich nur dadurch unterscheiden, dass zu jedem eine andere Pfeffer(!)-Sorte hinzugegeben wurde? Extremes Starkbier mit 10% Alkohol nach belgischer Brauart? Saures Bier in alter Tradition der Gose? Dann aber auch gleich wieder gegen die Tradition aufgemuckt durch Zugabe von Hibiskusblüten zu dieser Gose?
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