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Die Entstehungsgeschichte des schottischen Unternehmens „Innis & Gunn“ liest sich recht amüsant: Eine berühmte Whisky Destillerie fragte einst nach einem Bier mit dem Whiskyfässer für ein sog. Conditioning behandelten werden können. Zielsetzung war es, einen Whisky in diesem Fass so zu lagern, dass es ein sanftes, biertypisches Aroma annimmt.
Master Brewer Dougal Sharp lieferte dafür ein entsprechend gutes Bier, was allerdings nach entsprechender Behandlung des Fasses (leider) entsorgt wurde. Wohl zwangsläufig musste es zu einer Kostprobe des für den Abfluss vorgesehenen Bieres kommen und man stellte fest, dass die Lagerung nicht nur zu einem hervorragenden Fass, sondern auch zu einem hervorragenden Bier führte.
Weitere Informationen finden sich unter www.innisandgunn.com.