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Forschungsbrauerei Jakob KG

Die Existenz der besonders im Münchner Süden ungemein beliebten Forschungsbrauerei stand im Jahr 2010 auf der Kippe. Seit ihrer Gründung im Jahr 1930 war sie über drei Generationen hinweg ein Familienbetrieb: Gegründet von Gottfried Jakob, 1958 von Heinrich Jakob übernommen und schließlich ab 2003 von Stefan Jakob gepachtet. Dieser aber kündigte im Oktober 2010 an, den Pachtvertrag mit seinem Vater nicht verlängern, sondern sich beruflich anders orientieren zu wollen. Die Schließung der kleinen Brauerei drohte.

Glücklicherweise wurde ein Investor gefunden, der die Brauerei mit dem dazugehörigen, 1936 eröffneten, Bräustüberl erwarb und im August 2011 nach einem Dreivierteljahr Pause wieder eröffnete. Seitdem gibt es hier am südlichen Stadtrand wieder das hervorragende Helle namens „Pilsissimus“, und in der Starkbierzeit trinkt man auch wieder den blonden St. Jakobus Doppelbock. Dazu gibt es kräftige Brotzeiten und die berühmten Stundenhendel Brathähnchen, die auf Bestellung frisch zubereitet werden und daher eine Stunde benötigen, bis sie endlich serviert werden. Und auch der Obatzte ist nach wie vor unverändert lecker.

Vollständiger Artikel:

http://www.brunnenbraeu.de/biervorortF.htm#Forschungsbrauerei

Paulaner Brauerei GmbH & Co KG

Man kann zu Großbrauereien durchaus ein distanziertes Verhältnis haben, sie anonyme Bierfabriken nennen und ihnen vorwerfen, die kleinen und mittelständischen Brauereien durch ihre Marktmacht zu erdrücken. Man kann auch ihre Biere schlicht und einfach nicht mögen oder nicht mögen wollen. Was man nicht kann, ist, ihnen vorzuwerfen, Bier von schlechter Qualität zu brauen. Und so zeigt es sich immer wieder, dass wenn man vorurteilsfrei herangeht auch ein Besuch im Brauereiausschank einer Großbrauerei ein herrliches Geschmackserlebnis sein kann.

Kehr man in den Paulaner Brauereiausschank am Nockherberg ein, so findet man eine große, eindrucksvolle Traditionsgaststätte, die insbesondere mit ihren großen Hallen eine jahrelange Tradition auszustrahlen scheint. Doch halt, das täuscht ist doch der Ausschank „Paulaner am Nockherberg“ erst im Jahr 2003 neu errichtet worden, nachdem der berühmte Salvatorkeller im November 1999 wegen Brandstiftung komplett vernichtet worden war. Es ist offensichtlich aber gelungen, erneut eine angenehme, zeitlos-traditionelle Atmosphäre zu schaffen.

Vollständiger Artikel:

http://www.brunnenbraeu.de/biervorortP.htm#PaulanerNockherberg