Archiv nach Kategorien Gastronomie
Engel Bier bei Daniel Wischer
Daniel Wischer ist für Bratfisch eine Institution in Hamburg. Mit zwei Filialen in der Hamburger Innenstadt (in der Steinstraße noch mit dem markanten Bullaugen als Fenster) hat der Betrieb Generationen von Hamburgern mit Bratfisch und Fassbrause versorgt. Bier und Fisch sind schwierig zu kombinieren, gerade Fischfette und die Bittere eines Bieres beißen sich häufig, was […]
Bier des Monats
„Bier des Monats“ klingt wie keine besondere Neuerung, allerdings sind selbst saisonale Angebotsaktionen in Gastronomien eher selten, bzw. die Möglichkeiten in dieser Form neue Biere kennenzulernen kaum vorhanden. Eine interessante Ausnahme präsentiert sich derzeit im brandneuen Currywurst-Imbiss in der Hamburger Mönckebergstraße „Currymama“, wo eine ebenso neue Bierspezialität „Islena“, ein obergäriges Bier mit Gerste aus Ibiza […]
Gasthaus Hansy – Hansybräu, Wien / Österreich
Eigentlich keine Brauerei, sondern mal wieder wie so häufig in Wien ein Bierhaus, das eine eigene Biermarke ausschenkt. Ein altes Gasthaus unmittelbar vor dem Eingang zum Prater gelegen ein wenig altmodisch, nicht ungemütlich, und so, wie es sich selber versteht, ein Fixpunkt in Zeiten der Veränderung. „Die Zeiten werden hektischer, so vieles muss noch getan, […]
Braugasthaus „Zum alten Fritz“ [Greifswald]
Der schön renovierte Marktplatz in Greifswald wartet mit einigen herrlichen Fassaden auf, die an die großen Zeiten erinnern, als die Hansestadt Greifswald Wohnsitz zahlreicher wohlhabender Kaufleute war. Der Wohlstand hat ein wenig nachgelassen, auch wenn Greifswald natürlich nach wie vor ein bedeutendes Regionalzentrum ist und zu Recht stolz auf seine Geschichte als Hanse- und als […]
Hotel „Villa Knobelsdorff“, Pasewalk
Irgendwo in Deutschland muss es ein verborgenes Archiv geben, in dem Unmengen historischer Bierrezepte schlummern. Denn wie oft habe ich es schon gehört, dass ein bestimmtes Restaurant oder eine Kneipe, ein Hotel oder ein Verein, eine Brauerei oder eine Wirtschaft ein Bier im Angebot hat, das von einer Brauerei in der Region getreu einem alten, […]
