Archiv nach Kategorien Allgemein
1. BIERsymposium für Biergenuss und Braukultur.
Vom 12. bis 14. Oktober 2012 veranstalten die Fränkische Bierakademie und Markus Harms (Bieratelier) in der Bierkulturstadt Bamberg im Bierland Oberfranken ihr „1. BIERsymposium für Biergenuss und Braukultur“. Themen- und Referentenplan (Stand März 2012 / Änderungen vorbehalten): Die Macher vom Bamberger Bierfilm, Unfinden, „Ein Bekenntnis zum Bier“. Bierkultur bestens in Szene gesetzt, neue filmische Aufarbeitung […]
Rittmayer Oak Reserve (Edition Nr. 4).
Mit der Reihe „Rittmayer Oak Reserve“ und dem Jahrgangsbier braut Georg Rittmayer (Brauerei Rittmayer in Hallerndorf) in regelmäßigen Abständen höchst individuelle Biere mit Reifepotential. Ein weiteres Bier der Oak Reserve Reihe ist die Edition Nr. 4 mit einem Potpourri aus reifen Früchten, Vanille und Rotwein. Hergestellt durch ein zweifaches Reifeverfahren. Durch die Lagerung im Rotwein-Barriquefass […]
Nürnberger Pils II
Es kommt Bewegung in das Angebot der Biere, die sich erkennbar mit dem Einsatz von hochwertigem Hopfen profilieren. Das „Nürnberger Pils“ der Brauerei Tucher nutzt das traditionell in Deutschland bekannte, aber aktuell wenig genutzte Verfahren einer Hopfengabe nach dem Kochen der Würze, um gerade die flüchtigen Aromakomponenten des Hopfens durch eine Mazeration (kalte Lösung) optimaler […]
II. Jahreshauptversammlung der Polnischen Hausbrauervereinigung
Zur zweiten Jahreshauptversammlung ihrer Mitglieder hatte die Polnische Hausbrauervereinigung am 18. Februar 2012 erneut in die Bracki Browar Zamkowy in Cieszyn geladen. Nachdem die Vereinigung im Laufe der letzten zwölf Monate ihre Mitgliederzahl auf über 150 nahezu verdoppelt hatte, hatte sich der Vorstand entschlossen, die Versammlung nicht mehr in dem kleinen Konferenzraum der Brauerei zu […]
"Nürnberger Pils" von Tucher
Die Tucher Bräu in Nürnberg, Teil der Radeberger Gruppe (Dr. Oetker) hat ein neues Pils vorgestellt. Bemerkenswert ist daran, daß es hopfengestopft worden ist, d.h. eine Beimengung der letzten Hopfengabe (Aromahopfen) erfolgt erst während der Würzekühlung, vorzugsweise nach Ablauf von etwa der halben Abkühlzeit. Bei Tucher wird bei minus 1 Grad Celsius mit dem Aromahopfen […]
