Archiv nach Kategorien Allgemein
Zuser’s feine Bierschokolade.
Karl Zuser jun. ist Hotelier und Gastwirt des Gasthofs Riedberg in Ried im Innkreis. Sein Vater arbeitet bei der Brauerei Ried e. Gen.. Eine Besonderheit dieser Brauerei ist, das sie eine Genossenschaft ist und die Genossen Gastronomen aus der Region sind. Der Gasthof Riedberg hat ein ungewöhnliches und erfolgreiches Konzept zum Verkauf von Bier in […]
Wege zu innovativen, erfolgreichen Bieren.
Unter dem Motto „Wege zu innovativen, erfolgreichen Bieren“ veranstaltet der Verband Private Brauereien Bayern, München, das Institut Romeis, Oberthulba, und die Fachzeitschrift BRAUWELT aus dem Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, regelmäßig Workshops. Der 7. Workshop „Wege zu innovativen Bieren“ mit dem Themenschwerpunkt „Flavorhops/Aromaintensive Hopfen/Hopfen mit speziellen Aromen bzw. Biere mit speziellen Hopfenaromen und/oder speziellen Hopfungstechnologien“ findet […]
Lammsbräu 1628 Imperial
Neumarkter Lammsbräu hat die 3. Edition ihrer Gourmetbier-Reihe „1628“ aufgelegt. Mit dem neuen „Lammsbräu 1628 Imperial“ (Alk. 8,0 vol%) entstand ein besonders luxuriöses helles Bockbier. In den typisch starken Malzkörper ist eine deutliche facettenreiche Hopfennote aus sechs verschiedenen Hopfensorten (Opal, Hersbrucker, Smaragd, Saphir, Hallertauer, Pure) eingebunden. Das Bockbier ist kaltgehopft und bietet somit eine besonders […]
Bier in Serie
Es ist sehr erfrischend inzwischen so regelmäßig über die Dynamik im deutschen Biermarkt in der Presse zu lesen. Die Wochenzeitung DIE ZEIT hat inzwischen sogar eine „Serie Bier“ eingerichtet. Der aktuellste Beitrag vom 26.11.2013 behandelt den Berliner Kleinbrauer Andreas Bogk, der sich der fast ausgestorbenen Tradition der Berliner Weisse widmet. Hier geht es zur Serie […]
Kleine Biere in der großen Presse
Am heutigen Freitag, den 22.11.2013 schafft es die progressive Bierszene Deutschlands auf die Titelseite von DIE WELT KOMPAKT. Betitelt mit „Neue Biere trinkt das Land“ widmet sich die Autorin Sarah Borufka hauptsächlich der dynamischen Berliner Bierszene und hier speziell der Neuköllner Rollberg Brauerei. Interessant und wichtig sind besonders die Schilderungen, dass die Branche sich sozusagen […]
