Archiv nach Kategorien Allgemein
Dry-hopped wines.
In Zusammenarbeit mit dem Weingut Schenk-Siebert in Grünstadt hat Sebastian Sauer (Freigeist, Braustelle Köln) „dry-hopped wines“ entwickelt. Seit 2012 wurde experimentiert, jetzt werden sie als „Freigeist Dry-Hopped Red, White, and Rosé wines“ angeboten, aber nur in den USA vom Bierimporteur Shelton Brothers. Hopfengestopft wurden die Weine mit der Hopfensorte Citra. Der Rotwein ist ein Wein […]
Wieviel darf ein Craft-Bier in der Gastronomie kosten?
Am Beispiel des belgischen Trappistenbiers „Rochefort Trappistes 8“ in der 0,33 l-Flasche möchte ich mögliche Verkaufspreise in der Gastronomie, die sich aus alternativen Kalkulatationsverfahren ergeben, beschreiben. Dieses Bier können deutsche Gastronomen online beziehen, also auch, wenn kein stationärer Getränefachgroßhändler in der Umgebung es gelistet hat oder wenn man es nicht selbst in Belgien, wo es […]
2. International Craft Beer Award kürt Bier-Elite.
Düsseldorf, 17. März 2015. Die Brauerei S. Riegele, Augsburg, geht als „Craft-Brauer des Jahres national“ aus Meiningers International Craft Beer Award hervor, der in diesem Jahr zum zweiten Mal ausgetragen wurde. Sie gewann einmal die höchste Auszeichnung „Großes Gold“ sowie drei Gold- und acht Silbermedaillen, was die Jury mit dieser Top-Prämierung würdigte. Ein ebenso herausragendes […]
Biermanufakturen in Berlin.
Die boomende Craft Bier-Szene begeistert immer mehr Berliner und Berlinbesucher. Die pulsierende Hauptstadt zählt mittlerweile 22 Biermanufakturen; kleine Brauereien, die dem einzigen an der Spree verbliebenen Bierkonzern ihre kreativen und individuellen Biere entgegensetzen mit beeindruckendem Erfolg. Der langjährige Auslandsreporter, Reisebuchautor und Bierliebhaber Peter Korneffel ist in die Szene eingetaucht. Mitgebracht hat er 22 Geschichten von […]
Reinheitsgebot: Zu viel Industrie, zu wenig Kultur.
Am 2. Dezember 2013 hat der Deutsche Brauer-Bund e.V. mit großem PR-Tamtam angekündigt, das Reinheitsgebot solle Weltkulturerbe werden (siehe dazu: „Reinheitsgebot für Bier soll Weltkulturerbe werden“). Dr. Hans-Georg Eils, Präsident des Deutschen Brauer-Bundes, und Friedrich Düll, Präsident des Bayerischen Brauerbundes, verkündigten euphorisch: „Wenn Deutschland bis heute unangefochten als Biernation gilt, dann ist dies dem Reinheitsgebot […]
