Archiv nach Autoren
Flessa-BräuBerlinDEU
Die Berliner Hinterhöfe ein Thema für sich. Nicht nur zu Zilles Zeiten, sondern bis heute bergen sie eine eigene Kiezkultur, und wer durch die Tore der Haupthäuser in der ersten Reihe hindurch geht, findet sich häufig in einer ganz eigenen Welt wieder. In einem solchen Hinterhof hat sich Christoph Flessa seine eigene Brauerei aufgebaut. Nur […]
Pfefferbräu Bergbrauerei & Schankhalle VIA Schankhalle Pfefferberg gGmbHBerlinDEU
Der Pfefferberg hat sich im Berliner Stadtteil Prenzlauer Berg zu einem Kulturzentrum entwickelt; eine Hauptrolle spielte dabei sicherlich auch das wieder regelmäßig bespielte Pfefferberg-Theater. Seit November 2013 wird dieses auch durch ein Restaurant mit Brauerei ergänzt, das Pfefferbräu. In sehr interessanter und nüchterner, technisch dominierter Architektur werden die Gäste hier zu gehobener Brauhauskost und zu […]
Bier-Bar Herman, Berlin, DEU
Belgische Biercafés sind üblicherweise rustikal, urig, mit viel Holz, warmem Lampenschein, eng, gemütlich, und sie punkten mit einer gewaltigen Bierauswahl, die teilweise weit über 100 verschiedene Biersorten betragen kann. Zu jedem dieser Biere wird das passende Glas gereicht, und die Getränkekarte hat den Umfang des Telefonbuchs einer mittleren Kleinstadt. Die Bierauswahl ist aber nicht nur […]
Schanktechnik-Videos.
Der Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie hat nun für seine Schanktechnik Arbeitsgruppe einen Youtube-Channel eingerichtet auf dem Videos zum Thema Schanktechnik und Hygiene veröffentlicht werden. Zwei Videos sind schon online. Zu finden hier: Schanktechnik Weihenstephan
Schalander Hausbrauerei, Berlin, DEU
Eine typische Berliner Eckkneipe, wie es sie in den Nebenstraßen, abseits vom Touristenrummel, zum Glück immer noch zu Hauf gibt. Einfaches Mobiliar, aber trotzdem gemütlich. Niedrige Preise, leckeres Essen, Zischbier dazu. Zischbier allerdings, das hier aus eigener Produktion kommt. Und zwar aus einer winzigen, ungewöhnlichen Brauerei. Die kleinen Edelstahl-Kessel sehen fast aus, wie selbstgemacht. Ein […]
