Archiv nach Autoren
Ratsherrn mit neuer Versuchsanlage
Die neue Ratsherrn-Brauerei in den Hamburger Schanzenhöfen hat nach achtmonatiger Planung eine 250 Liter Anlage kürzlich in Betrieb genommen. Die Anlage gilt als experimentelle Anlage. Hauptverantwortlich für die Anlage ist Ian Pyle. Die Brauer um Herrn Pyle haben freie Hand, um eigene Biere zu kreieren. Der Vetrieb kann in unterschiedlichen Gebinden abgefüllt werden und wird […]
Kreative Biere aus dem Mittelstand
Die Distelhäuser Brauerei aus dem Tauberbischofheimer Ortsteil Distelhausen ist mit knapp 150 Mitarbeitern und einem Ausstoß von 185.000 HL ein gutes Beispiel für die Lebendigkeit mittelständischer Brauereien in Deutschland. Gerade diese Betriebsgröße scheint besonders anfällig für den Konkurrenzdruck einerseits durch den Trend hin zu kleinen Handwerksbrauereien, sowie durch den Preisdruck und Marketingmacht nationaler Brauereien. In […]
„Craft“ für alle
Hamburg bietet aktuell eine umfassende Plakatwerbung der Biermarke Guinness betitelt mit „Crafted for 250 years“. Wie man gut an dieser Werbung erkennen kann, ist der Begriff „Craft“ bereits bei den globalen Marken angelangt. Was in deutscher Ãœbersetzung die handwerkliche Machart eines Bieres bekunden soll, wird durch die Nutzung dieses Begriffs durch große Marken eventuell strapaziert, […]
107 Millionen Strafe für Preisabsprachen
In einem Kartellrechtsverfahren wurden gegen zahlreiche national bekannte Brauereien aufgrund von erwiesenen Preisabsprachen in der Zeit von 2006 bis 2008 Bußgelder von insgesamt 106,5 Mio. Euro verhängt. Die Preisabsprachen hatten Einfluss auf Fasspreise, wie auch auf Flaschenpreise gehabt. Dies hat dem Image von Bier als ein „reines Produkt“ ohne Frage Schaden zugefügt und zeigt, dass […]
Pott’s Schatzkiste
Die Brauerei Bott, Oelde hat die Herstellungsweise der Holzfasslagerung in ihrer „Schatzkammer“ wieder aufleben lassen. In neun gesattelten Holzfässern aus Eiche reifen Jahrgangsspezialitäten heran, die in Geschmacksfülle und Alkoholgehalt einem hochwertigen Aperitif gleichzusetzen sind. Durch den direkten Kontakt mit dem Holz wie bei Barriquewein und Sherry werden dieser Spezialität noch zusätzliche Geschmacksprofile während der Reifungszeit […]
