Die Brauerei Welde in Plankstadt vewendet bei ihrem „Welde Jahrgangsbier 2012“ Strissel Spalt Hopfen „als Hommage an Frankreich“. Das Starkbier von Braumeister Stephan Dück ist ab dem 14. Oktober 2011 erhältlich. An diesem Tag wird es beim 40. Bockbieranstich der Brauerei Welde um 17:30 Uhr Vestibül des WeldeLustgartens, Brauereistr.1, 68723 Plankstadt, angestochen.
Ein Video vom Bockbieranstich im letzten Jahr, bei dem das Jahrgangsbier 2010 mit amerikanischem Cascade-Hopfen angestochen worden ist.
Der Strissel Spalt Hopfen aus dem Elsaß ist für seinen würzigen Charakter bekannt. Er wird selten verwendet, so z.B. in den USA im „Sierra Nevada Wheat“ der amerikanischen Brauerei Sierra Nevada, dem „Boundary Bay Strissel Spalt Single Hop IPA“ der Boundary Bay Brewery oder im „Victory Strisselspalt Pils“ der Victoria Brewing Company. In Frankreich werden sie für Bières de Garde, das sind Biere des Bierstils „Strong Ale“, in der Region Nord Pas de Calais in Nordfrankreich verwendet.
