Brauhaus „Im Dom“, Neuss, DEU
„Dieses Haus hat Höhen und Tiefen erlebt und ist durch so manche Niederung gegangen“, meint der freundliche Kellner nachdenklich, während er ein vor Ort gebrautes Dom’s Alt serviert und die weiteren Bestellungen aufnimmt. Eine Schautafel im Gang vor der Küche greift das Thema auf und berichtet aus dem über 400 Jahren Geschichte der Obergärigen Brauerei „Im Dom“ in der Neusser Altstadt.
Seit 1601 wird in der Michaelstraße in Neuss Bier gebraut, allerdings nicht ohne Unterbrechungen. Zunächst war das Haus ein Brauereiausschank, wie es in der damaligen Zeit sprichwörtlich hunderte gegeben hat Veit Kirchoff hat wie zahllose andere Wirte seinerzeit das Bier, das er ausschenkte, selber gebraut.
Die Jahre kamen und gingen und mit ihnen auch die Besitzer, aber seit 1801 ist das Haus „Im Dom“ unverändert im Besitz der Familie Wiertz, die als Bierbrauerfamilie dafür sorgte, dass hier bis auf wenige kriegsbedingte Unterbrechungen bis 1973 auch tatsächlich immer Bier gebraut wurde. Dann aber wurde die Gaststätte verpachtet, und statt dem hauseigenen Bier floss nun viele Jahre lang Frankenheim beziehungsweise Schlösser Alt in die Gläser der durstigen Gäste. 2005 kam auch dieser Pachtbetrieb zum Erliegen und das seit 1995 denkmalgeschützte Haus stand leer. Erst 2007 wendete sich das Blatt wieder, als Hans-Dieter Wiertz und sein Sohn Klaus das Haus renovierten, umbauten und Anfang 2008 als Hausbrauerei wieder eröffneten.
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