Daniel Wischer ist für Bratfisch eine Institution in Hamburg. Mit zwei Filialen in der Hamburger Innenstadt (in der Steinstraße noch mit dem markanten Bullaugen als Fenster) hat der Betrieb Generationen von Hamburgern mit Bratfisch und Fassbrause versorgt.
Bier und Fisch sind schwierig zu kombinieren, gerade Fischfette und die Bittere eines Bieres beißen sich häufig, was einen schon grübeln lässt, ob Scholle mit norddeutschem Pilsner wirklich eine gute Idee ist.
Bei Daniel Wischer werden ganz unpatriotisch das Helle und Dunkle der Engel-Brauerei aus dem schwäbischen Crailsheim angeboten. Die Getränkekarte von Daniel Wischer bietet vorbildlich einige produktbezogene Informationen, so auch Alkoholgehalt und Stammwürze.
Lieferant der Biere ist nach Aussage von Daniel Wischer die Firma Prey Getränke aus Norderstedt bei Hamburg.
