Lindenbräu, Waldbronn
Die im Jahr 2000 gegründete Hausbrauerei Lindenbräu in Waldbronn, nur wenige Kilometer von Karlsruhe entfernt, residiert in einem alten, etwa dreihundert Jahre alten Gebäude, das in liebevoller Kleinarbeit schön restauriert worden ist. Betritt man den Schankraum, empfängt den Besucher eine warme, gemütliche Atmosphäre, und im rechten Bereich, gleich neben der Theke, grüßen die kupfernen Kessel des kleinen Sudhauses. Eine Besonderheit weist das Sudhaus auf: Die Kessel weisen an der Seite längliche Fenster auf, durch die man den Füllstand direkt sehen und kontrollieren kann. Nette Idee!
Zwei Biere werden hier ständig angeboten: ein Pils und ein etwas dunkleres Bier, Original genannt. Das Original ist kupferfarben, klar und verhältnismäßig schlank und trocken, nicht so melanoidinig und vollmundig wie viele andere Biere dieser Farbe. Es scheint auch ausreichend lange kalt gelagert zu sein und schmeckt frisch und rein. Das Pils überrascht mit einer ausgeprägten Hopfenherbe und einer Frische, die ebenfalls auf lange Lagerung schließen lässt. Nicht so süßlich und unreif, wie die hellen Biere in den meisten Gasthausbrauereien, sondern rundum stimmig. Eine leichte Note nach Geranien lässt auf reichliche Verwendung von gutem Aromahopfen schließen das Bier macht wirklich Lust auf mehr.
Vollständiger Artikel:
http://www.brunnenbraeu.de/biervorortL.htm#LindenbraeuWaldbronn
