Browar Widawa / Gospoda pod Czarnym Kurem, Chrząstawa Mała / Polen
Etwa 15 km außerhalb von Breslau in einem winzigen Örtchen namens ChrzÄ…stawa MaÅ‚a, einem dieser Orte, die man definitiv nicht zufällig anfährt, befindet sich seit fast 100 Jahren, genauer seit 1914, ein vor dem Krieg so genanntes „Dorfgasthaus mit Tanzsaal“. 2004 wurde es komplett umgebaut und renoviert und beherbergt seitdem eine gehobene Gaststätte. Ende 2011 kam dann eine kleine Brauerei hinzu, und im ehemaligen Tanzsaal blinkt und glänzt nun die polierte 10-hl-Anlage der Firma Kaspar-Schulz aus Bamberg.
Wojciech FrÄ…czyk braut auf dieser wunderschönen Anlage seine wirklich ausgezeichneten Biere. Als „Standardbier“ bietet er ein kräftig gehopftes, wunderbar aromatisches und ungewöhnlich für eine kleine Gasthausbrauerei ausreichend lang und kalt gelagertes Pilsener an. Daneben gibt es mit Stand 4. Dezember 2012 ein Dampfbier etwas milder und malziger, runder im Geschmack, aber ebenfalls mit wunderbaren Hopfenaromen versehen. Und schließlich ein Weißbier volle Bananenaromen, fruchtig und erfrischend. Hier arbeitet und braut jemand, der sein Fach versteht und nicht am falschen Ende, das heißt, an den guten Rohstoffen, spart.
Vollständiger Artikel: http://www.brunnenbraeu.de/biervorortW.htm#Widawa
