Vulkan-Brauhaus GmbH, Mendig
Vor Erfindung der Kühlmaschine durch Carl Linde im Jahr 1876 waren große Eiskeller die einzige Möglichkeit, Bier kühl und frisch zu halten und so findet man in Deutschland Brauereien speziell in solchen Regionen, in denen die Natur es dem Menschen leicht gemacht hat, Eiskeller anzulegen.
Eine dieser Regionen ist sicherlich Niedermendig am Rande der Vulkaneifel. Ãœber Jahrhunderte hinweg wurde hier vulkanischer Basalt unterirdisch abgebaut, und es entstand ein kilometerweites Netz von Gängen und Kellern in über 30 m Tiefe. Hier herrscht sommers wie winters eine gleichmäßige Temperatur von unter 10° C. Ideale Bedingungen zur Lagerung von Bier, und so haben sich hier in der Mitte des 19. Jahrhunderts fast dreißig Brauereien angesiedelt.
Nach 1876, als Kühlung auf technische Weise möglich wurde, verloren die Basaltkeller in Mendig schlagartig ihre Bedeutung für das Brauereiwesen, und übrig blieb bis heute nur das Vulkan-Brauhaus (vormals Wölker Brauerei).
Vollständiger Artikel: http://www.brunnenbraeu.de/biervorortV.htm#VulkanBrauhausGmbH
