Der Mälzerei Weyermann in Bamberg ist es gelungen, die Amerikanerin Denise Jones als Master Destiller für ihre Destillerie zu gewinnen.
Denise Jones hat als Head Brewer der Moylan’s Brewing Company in Kalifornien gearbeitet und dann vom November 2013 bis 2014 als Braumeisterin der Napa Point Brewing in Napa.
Die Weyermann Destillerie wird von Braumeister Dominik Maldoner, dem Chef der Weyermann Braumanufaktur, mit betreut. Gebrannt werden dort bereits unter anderem Obstbrände und Rauchbockbierbrände. Nach der Eröffnung des Weyermann Besucherzentrums ist eine Gin-Destillerie hinzugekommen, in welcher der der erste Gin aus Bamberg hergestellt wird.
