Karczma Wrzos, Ustroń / Polen
Gasthaus, Konditorei und seit April 2013 auch Brauerei das ist die Karczma Wrzos im idyllischen Örtchen UstroÅ„ am Oberlauf der Weichsel. Nur etwa 50 Meter vom Weichselufer und nur ein paar mehr Schritte vom schön renovierten Ortszentrum UstroÅ„s entfernt steht der mächtige Holzbau der Karczma.
Von außen unterscheidet sich die Karczma Wrzos nicht wirklich von zahlreichen anderen Gasthäusern, die in diesem rustikalen Stil in den letzten Jahren überall in Polen wie Pilze aus dem Boden geschossen sind. Dicke, helle Holzstämme, aus denen das gesamte Haus zusammengezimmert ist. Grobe Tische und Bänke, draußen wie drinnen, und beim Betreten weiß der Besucher schon, dass ihn kräftige Hausmannskost erwartet große Portionen für relativ wenig Geld.
Was nicht ganz so häufig vorkommt: Dass sich in einem solchen Bauern-Gasthaus auch eine kleine Brauerei befindet. Die Karczma Wrzos betreibt ihr kleines Sudwerk der Firma Wachsmann Brautechnik erst seit April 2013. Blitzblank poliert und in bunten Farben angeleuchtet, wirkt es ein wenig wie ein Fremdkörper in der Gastwirtschaft, wie ein gerade erst gelandetes Raumschiff. Auf der kleinen Stahltreppe zwischen den Sudkesseln steht ein in Holz gebrannter Hinweis: „Żywe Piwo“, also „lebendiges Bier“.
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