Browar Artezan, Natolin / Polen
Wahrscheinlich die kleinste handwerkliche Brauerei in Polen, bestimmt aber die mit den mutigsten Eigentümern: die Browar Artezan in Natolin, 30 km westlich von Warschau. In einer kleinen Halle eines ehemals fleischverarbeitenden Betriebs haben drei junge Hobbybrauer, Jacek Materski, Piotr Wypych und Dariusz Doroszkiewicz, ihr Hobby zum Beruf gemacht und im Juni 2012 ihre ersten kommerziellen Sude gebraut.
Mit verhältnismäßig wenig Eigenkapital wurde begonnen, und so entstand hier keine Brauerei „von der Stange“, sondern eine, deren einzelne Elemente teilweise komplett selber konstruiert wurden, teilweise aus zweckentfremdeten anderen Elementen umgebaut und umfunktioniert. So entstand die Maischepfanne aus einem Rührkessel eines Kosmetikherstellers, der Läuterbottich aus einem Kessel einer Molkerei, und die Reinigungsanlage für die KEGs ist eine komplette Eigenkonstruktion. Mit viel Erfindergeist entstand so eine wirklich ungewöhnliche und einmalige Brauerei mit einer Ausschlagmenge von 5,5 hl.
Vollständiger Artikel: http://www.brunnenbraeu.de/biervorortA.htm#Artezan
