Gruut Gentse Stadsbrouwerij, Gent / Belgien
Die Genter Stadtbrauerei „Gruut“ liegt an einem geschichtsträchtigen Ort, nämlich am Ufer der Leie. Das Flüsschen teilte die Stadt Gent in eine deutsche und in eine französische Hälfte, was sich auch auf das Bierbrauen auswirkte: In der deutschen Hälfte wurde mit Hopfen gebraut, in der französischen stattdessen mit einer Kräutermischung namens Gruut. Konsequenterweise braut auch die Stadtbrauerei ihre Bier mit Gruut anstelle von Hopfen.
Untergebracht ist die Brauerei in dem Gebäude der ehemaligen Gasanstalt Gents, direkt am Leie-Ufer. Ein großer Saal im Erdgeschoss bietet Platz für viele Gäste und für die ein wenig in die Ecke gezwängte 5-hl-Brauerei. Oberhalb der Brauerei auf einem hohen Podest finden viele weitere Gäste Platz. Alles ist rustikal und gemütlich eingerichtet.
Vier Biere werden standardmäßig aus dem Fass ausgeschenkt (aber auch in kleinen 0,33-l-Flaschen über die Theke verkauft).
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