Vom 12. bis 14. Oktober 2012 veranstalten die Fränkische Bierakademie und Markus Harms (Bieratelier) in der Bierkulturstadt Bamberg im Bierland Oberfranken ihr „1. BIERsymposium für Biergenuss und Braukultur“.
Themen- und Referentenplan (Stand März 2012 / Änderungen vorbehalten):
- Die Macher vom Bamberger Bierfilm, Unfinden, „Ein Bekenntnis zum Bier“. Bierkultur bestens in Szene gesetzt, neue filmische Aufarbeitung von Kommunbrauhäuser und Hausbrauereien.
- CrewAle Werkstatt, München, Deutschlands Craft Brew. Geschmacklich außergewöhnliche Biere für alle, die nicht mit dem Strom schwimmen. Das Ergebnis ist State of the Art und ein neuer State of Mind!
- Fa. Gourmet Connection, Frankfurt. Gourmet Connection ist eine international tätige Marketing- und Kommunikations-Agentur, für die Bereiche Essen Trinken, Genuss, Hotellerie Tourismus und Lebensart.
- Propeller-Bier-Konzept, Bad Laasphe. Bierjournalist Bräu stellen vor: Aufwind (IPA) und Nachtflug (Imperial Stout).
- Fa. Wilhelm Eder, Bad Dürkheim. Holzfässer und Holzersatzprodukte zur Differenzierung des Biergeschmacks (barrel aging).
- Reisen zum Bier: Biertourismus und Vermarktung. Bierland Oberfranken. Bierkulturstadt Bamberg.
- Fa. Weyermann, Bamberg. Der Einsatz von Spezialmalzen für Fülle, Farbe und Aroma. Praxisbeispiele und Vorstellung einiger Spezialitäten.
- Fa. Kaspar Schulz, Bamberg. Gasthausbrauereien: Konzepte, Planung und Realisierung. Chancen und Risiken.
- Gosenbrauerei Bayerischer Bahnhof, Leipzig. USP Gose. Wiederbelebung und Performance einer historischen Bierspezialität.
- Fa. Barth-Haas Group, Nürnberg. Hopfen mehr als nur ein Bittermacher. Das Gewürz des Bieres, Möglichkeiten und Anwendungsbeispiele zur Geschmacksdifferenzierung.
Mit freundlicher Unterstützung (Besichtigungen):
- Fränkisches Brauereimuseum, Bamberg
- Brauerei Fässla,
- Brauerei Spezial,
- Schlenkerla
- Brauerei Greifenklau
- (Bier) Cafe Abseits
Vorstellung Internationaler Bierspezialitäten, Bier- Brauereimarketing und mehr „Trinken ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst.“
Im Symposiumspreis sind inkludiert: komplettes Referentenprogramm, Eintritt ins Brauereimuseum mit Führung, Brotzeit mit diversen Bierspezialitäten, Pausengetränke, Brauereibesichtigungen, Bamberger „Rauch-Bier-Zwiebel“ und a Seidla Schlenkerla Märzen, „Blaue Zipfel Essen“ und weitere Bierspezialitäten.
Anreise/Ãœbernachtung: Selbstanreise, bei der Zimmerbuchung (auf eigene Rechnung) ist Ihnen der TKS (0951-2976-200 / www.bamberg.info gerne behilflich. Folgende Bamberger Brauereien bieten Ãœbernachtungsmöglichkeiten an: Brauerei Fässla, Brauerei Spezial, Hotel Altenburgblick. Oder schauen sie ruhig mal unter www.braugasthoefe.de.
Es empfiehlt sich rechtzeitige Anmeldung. Direkt bei den Veranstaltern: BierAtelier Markus Harms, Fon: 0 52 04 / 92 41 92 – Fax: 0 52 04 / 99 42 40 0 Email: markus.harms@bieratelier.de – www.bieratelier.de, Fränkische BierAkademie (FBA), Genussbotschaft Bierkulturstadt Bamberg joHannes Schulters, Fon: 0951-9370349 Email: info@fraenkische-bierakademie.de www.fraenkische-bierakademie.de
Bierconnaisseurpreis: 249,- €, inkl. MwSt. Mindestteilnehmerzahl: 15 (Achtung: begrenzte Teilnehmerzahl). Verbindliche Anmeldung nach Zahlungseingang Rückerstattung nur bei Veranstaltungsausfall
Zielgruppe: Biergenussaffine, Braukulturinteressierte, Profis und Hobbyisten die sich mit Spaß und Leidenschaft dem Thema Bier, dessen Entstehungs- und Vermarktungskultur interessieren, Hintergründe erfahren und sich austauschen möchten.
