Kallholmens Maltbryggeri, Skelleftehamn / Schweden
Am kleinen Yachthafen von Skelleftehamn finden sich mehrere große Hallen, in denen Boote eingelagert, gewartet und repariert werden, und in einer dieser Hallen hat sich in der ersten Jahreshälfte ein kleines, elegantes Restaurant etabliert, das nach einigen Anlaufschwierigkeiten seit Juni 2011 auch über eine eigene Brauerei verfügt.
Das Restaurant serviert für durchaus faire Preise leckere Fisch- und Fleischgerichte, nichts Exotisches, aber schmackhaft und wirklich ausgezeichnet zubereitet. Aus dem Restaurant heraus blickt man auf die Segelboote und über einen erstaunlich großen Biergarten hinweg, dreht man sich aber um 180°, dann sieht man durch zwei kleinere Glasfenster die Brauerei. Zwei kupferne Kessel tschechischer Produktion stehen dort, daneben die üblichen Gerätschaften, Kisten, Kästen und Eimer. Alles wirkt eher wie auf Kleinproduktion zum Flaschenverkauf optimiert, man legt wenig Wert auf attraktive Optik. Steht man als Restaurantbesucher an dem kleinen Fenster und schaut den Brauern zu, wirkt alles eher wie in einer Autowerkstatt.
Vollständiger Artikel: http://www.brunnenbraeu.de/biervorortK.htm#Kallholmens
